Thursday, December 30, 2010

หมีหวาน

ความหวานเป็นพลัง
ความหวานเป็นสิ่งชูใจ
ความหวานสร้างตาเป็นประกาย
ความหวานเสริมรอยยิ้มกว้าง
แต่ความหวานเกินอาจสร้างโรคภัย เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ จึงมิควรประมาทความ
หวานใดๆ



โดนัทหน้าตาน่าหยิก สินค้าใหม่ของมิสเตอร์โดนัทญี่ปุ่นจากไอเดียของเด็กนักเรียน
ประถม ภายใต้ใบหน้าเคลือบชอกโกแลตบนตัวแป้งเนื้อนุ่มสอดไส้ด้วยวิปครีม มีทั้ง
หมด 3 เกลอ 3 รส หมีชอกโก หมีคาราเมลและหมีสตรอเบอรี่ โดยจะขายแบบจำกัด
เวลาตั้งแต่วันที่ 27 ธันวาคมที่ผ่านมาจนถึงปลายมีนาคมปีหน้าเท่านั้น



สิ่งที่อุดมด้วยแป้ง น้ำตาลและไขมัน แต่บางครั้ง บางวัน บางเวลาก็เป็นวิตามินชูใจ
เพิ่มกำลังวังชาสร้างความสดใสอย่างยอดเยี่ยม ทว่าหม่ำมากไประดับไขมันอาจพุ่ง
กระฉูดได้
*คำเตือน :
ควรบริโภคความหวานแต่พอเหมาะ พอปะแล่ม จะได้ลิ้มของหวานๆได้นานๆ

Wednesday, December 15, 2010

ชูครีมลูกบาศก์



cube chou cream ชูครีมทรงลูกบาศก์ของ patissserie brothers ไส้ในเป็นครีมคู่
2 รสของครีมผลไม้และครีมสดสูตรพิเศษที่การผสมความหวานเนียนของถั่วบดและ
เกาลัดบดลงในครีมสดจากฮกไกโด ทำให้เกิดสัมผัสแห่งครีมสดแบบใหม่ อันแสนเข้า
กันกับรสของผลไม้ (เขาว่ามาเช่นนั้น) ส่วนด้านบนตกแต่งด้วยชอกโกแลตสีตามชาร์ต
สีแบบญี่ปุ่น ตัวเปลือกนอกนั้นคล้ายกับเดนิชมากกว่าจะเป็นสัมผัสแบบชูครีมโดยทั่วไป
เขาว่าวิธีรับประทานให้ตัดครึ่งหรือแบ่งสี่



กับสารพันรสให้เลือก อาทิ แครอทxส้ม, สตรอเบอรี่xโยเกิร์ต, ชอกโกแลตxกล้วย,
มะม่วงxมะพร้าว, ราสเบอรี่xบลูเบอรี่, มัทฉะxถั่วแดง เป็นต้น แต่ข่าวว่าที่ขายดีสุด
ก็คือรสเบสิคอย่างคัสตาดที่ผสานมากับครีมสดสูตรพิเศษ
ในโตเกียวมีขายที่ Odakyu สาขา Shinjuku ชั้น B2 และที่ Atre Kichijoji ชั้น 1

*อร่อยล้ำหรือไม่ ไม่แน่ใจด้วยยังมิเคยชิม เห็นว่ากำลังฮิตอยู่ไม่น้อยในขณะนี้ เลยมา
บอกเล่าสู่กันฟัง

Wednesday, December 8, 2010

แวะดื่ม

เครื่องดื่มบรรจุขวดในญี่ปุ่นที่หาซื้อ หากดได้ตามข้างทาง
บางทีบางที่ก็มิได้มีแต่น้ำผลไม้ น้ำอัดลม น้ำชา กาแฟ หรือ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เลือกดื่ม แต่ยังมีของหวานให้ดื่มอีกด้วย อาทิ


กลาง : 夏みかんゼリー เจลลี่ส้ม
ที่ท่านให้เขย่าขึ้น-ลงก่อนดื่ม ได้น้ำ ได้เนื้อ ได้สัมผัสลื่นลงคอแสนชุ่มฉ่ำ


หรือแม้แต่ (ซ้าย) 杏仁シェイク เต้าฮวยเย็นเชค
นี่ก็ให้เขย่าก่อนดื่มเพื่อเนื้อจะได้แตกตัวดื่มง่าย
คำโฆษณาข้างขวดเขาว่านุ่มเนียนลื่นหอมหวานนัก

Wednesday, December 1, 2010

Ring Ring Wonder Christmas

ringring10

หลังจากที่ประสบความสำเร็จอย่างดีในปีที่แล้ว ปีนี้ Isetan ที่ญี่ปุ่นจึงคงต่อยอดมนต์เสน่ห์
ภาพประกอบของ Klaus Haapaniemi ผนวกด้วยเสียงดนตรีน่ารักๆของ Gutevolk
นอกจากจะตกแต่งวินโดว์ดิสเพลย์และภายในทั้งห้างอย่างน่าเอ็นดูแล้วยังมีเว็บไซต์พิเศษ
เล่าเรื่องราวของ Ring Ring Wonder Christmas ซึ่งปีนี้มีภาคภาษาอังกฤษเสียด้วย
พร้อมกับมี wallpaper สำหรับ desktop PC, iPhone/iPod Touch, Mobile phone,
Notebook PC/iPad ให้ download ที่นี่ รวมถึง greeting card ให้ส่งทาง twitter
หรือทาง mail ให้ด้วย ตรงนี้

Sunday, November 21, 2010

อีกหลากวิธีใช้

วิธีใช้น้องกูเกิ้ลสนุกๆจากกูเกิ้ลญี่ปุ่น google で、もっと。


ใช้ google ค้นหาภาพขึ้นโปรเจคเตอร์ ก็จัดแฟชั่นโชว์ส่วนตัวได้


อันนี้ลงทุนหน่อย
ท่องอวกาศด้วยยานประดิษฐ์เองผ่าน google earth ก็ได้


สำหรับผู้กลัวความสูง
ใช้ google earth เล่น sky diving ในห้องก็ได้


และถ้า...
ดีดกีตาร์เลียนเสียงคำว่า"โตเกียว"แล้ว google จะหาให้ไหม?

นอกจากนี้ยังมีวิธีสนุกอื่นๆชมกันได้ ที่นี่

Saturday, November 20, 2010

แปะ 19.11.10

news19.11.10

เปิด ปิด เปลี่ยนแปลงในโตเกียวค่ะ

Friday, November 12, 2010

โมะโมะทะโร่



จะเป็นลม!
Momotaro for iPad นี้ช่างน่าหยิกอะไรเช่นนี้
แม้จะรักสัมผัสของกระดาษ ชอบที่จะได้จับเล่มหนังสือ สนุกที่ได้พลิกหน้ากระดาษ
และหลงหนังสือภาพสำหรับเด็กเป็นที่สุด ก็ยังอดตาตื่น ใจเต้นโครมครามไปกับเจ้า
โมะโมะทะโร่ สำหรับ iPad นี้ไม่ได้ แถมอินเตอร์มีทั้งภาษาญี่ปุ่นและอังกฤษด้วย
ชมตัวอย่างแบบนิ่งๆในฉบับภาษาอังกฤษ ที่นี่
ราคาก็ $4.99 เท่านั้น
โอ้! โอ้! โอ้!

Friday, November 5, 2010

น้ำขิง



ลมหนาวเริ่มพัดโชยมาให้ชื่นใจ ทำให้นึกถึงน้ำขิงขึ้นมาในทันใด
หนึ่งในเครื่องดื่มสร้างความอบอุ่นยามหนาวของญี่ปุ่น ก็ต้องน้ำขิงร้อนๆ
ดื่มแล้วอุ่นร้อนวาบดีแท้ แน่นอนว่าน้ำขิงสดๆย่อมเยี่ยมสุด แต่เพื่อความสะดวกน้ำขิง
สำเร็จรูปจะทันใจทันเวลากว่า ที่หาซื้อง่ายรสชาติเด็ดก็ต้อง しょうが湯 โชกะยุ ของ
うどんや風一夜薬 อุด้งยะคะเซะอิฉิยะคุซึริ ที่มีทีเด็ดตรงเนื้อขิงฝนละเอียดที่จะลอย
กระจายไปทั่ว ได้อารมณ์และรสชาติซุปเปอร์ขิงของแท้อย่างถ้วนทั่ว รสหวานเพียง
น้อยแต่จัดจ้านกับความเผ็ดร้อนใน 2 ระดับให้เลือก แบบเผ็ดจัดกับแบบเผ็ดกลาง
มีขายที่โตคิวแฮนด์ทุกสาขา นอกจากน้ำขิงสำเร็จรูปลูกอมรสขิงเธอก็มี

ส่วนที่ติดใจใคร่รู้นั้น คือ ชื่อยี่ห้อ "อุด้งยะคะเซะอิฉิยะคุซึริ"
ไปเกี่ยวพันกับอุด้งที่ตรงไหน
ญี่ปุ่นโบราณฝั่งคันไซเขาว่า หากเป็นหวัดให้ทานอุด้งร้อนๆ แล้วรีบเข้านอนพักผ่อน
ก็จะหายไว ด้วยอุด้งนั้นเป็นเสมือนอาหารจานด่วน ฟาสต์ฟู้ดแห่งอดีตกาลของฝั่งคันไซ
หาทานง่าย ราคาย่อมเยา เป็นวิธีการรักษาสุขภาพแบบง่ายๆ ตามหลักสร้างความอบอุ่น
ให้ร่างกายและการพักผ่อนที่เพียงพอ เจ้าหวัดก็จะลี้หนีไป ผู้ก่อตั้งของ "อุด้งยะคะเซะอิฉิ
ยะคุซึริ" จึงได้พ่วงคอนเซ็ปต์ว่าพอรู้สึกเริ่มเป็นหวัดให้รีบซดอุด้งร้อนๆ สร้างความอบอุ่น
และอิ่มท้องเสร็จก็ทานยาแก้หวัดตาม แล้วนอนพักผ่อนคืนเดียวก็หายหวัด พร้อมกับได้
อาศัยสถานที่ความสะดวกซื้อของร้านอุด้ง ฝากขายยาแก้หวัดที่มีส่วนผสมของขิงและยา
ลดไข้ตามร้านอุด้งเสียเลย อันเป็นที่มาของชื่อยี่ห้อ "อุด้งยะคะเซะอิฉิยะคุซึริ"
เนื่องจาก อุด้งยะ = ร้านอุด้ง, คะเซะ = หวัด, อิฉิยะ = 1 คืน, คุซึริ = ยา
เบ็ดเสร็จคือ "ยาแก้หวัดคืนเดียวหายที่ร้านอุด้ง" นั่นเอง ฉะนั้นแม้จะชื่ออุด้งยะ ทว่าไม่มี
และไม่ใช่ร้านอุด้ง แล้วก็ไม่เคยทำอุด้งเลยสักครั้งตั้งแต่ก่อตั้งมากว่า 130 ปี ส่วนลูกอม
และน้ำขิงสำเร็จรูปก็คือการต่อยอดผลิตภัณฑ์ในเวลาต่อมา ที่ยังคงใช้หลักสรรพคุณเด่น
ของขิงเป็นตัวชูโรง

Monday, October 25, 2010

ดินสอเทียน



ดินสอ - วัตถุที่ใช้เขียน
เขียนเพื่อบอกเล่า เขียนเพื่อบันทึก
เขียนเพื่อเป็นความรู้ เขียนเพื่อเตือนความจำ
เขียนเพื่อเผยแพร่ เขียนเพื่อให้คิด

แต่บางคราวดินสอก็ไม่ได้ถูกใช้เขียน
หากใช้วาด ใช้ระบาย ใช้ละเลง ใช้สร้างมิติ
ให้เป็นภาพ เป็นรูป
สื่ออารมณ์ ให้ความรู้สึก
จากสุขถึงทุกข์ โกรธถึงเศร้า เหงาถึงขบขัน
แล้วดินสอก็ยังมีหลายชนิด ดินสอดำ ดินสอสี ดินสอหิน ดินสอเทียน ฯลฯ
ต่างชนิดก็ต่างบุคลิก ต่างสถานะ ต่างซึ่งอารมณ์ความรู้สึก

วัตถุที่ใช้เขียนที่ไม่จำกัดการใช้ที่แค่เขียน แถมหลากชนิดให้เลือกใช้
จะระบายให้สวย หรือ ละเลงให้เละ
จะให้สาระ หรือ ไร้สาระ
จะสร้างสรรค์เรื่องดีๆ หรือ นำพาชี้นำสู่สิ่งแย่ๆก็ขึ้นอยู่ที่คนใช้ดินสอนั้น
แต่ที่บุคคลที่สำคัญที่สุดเหนือคนเขียน คนวาด คนระบาย คนละเลง
ก็คือ คนอ่าน/คนชมที่จะแยกแยะ คัดกลั่น
เลือกที่รับ หรือ เลือกที่เมิน

*สวนสัตว์ดินสอเทียนสีสวยหยดในรูปลักษณ์สุดน่าหยิก
ช่างน่าเล่น น่าใช้ น่าละเลงอย่างเหลือหลาย
**จับภาพ ณ.โตคิวแฮนด์ ชิบุยะ

Tuesday, October 5, 2010

อร่อยย้อนยุค



เมื่อความหิวมาเยือนระหว่างที่ละเลียดเพลิดเพลินไปกับความงามของเรือนไม้ตรงฮิกะชิ
ฉะยะไก แม้จะมีร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างเก๋เท่อยู่หลายร้านให้ลังเล ทว่ากลิ่นอร่อยที่โชยจาก
หลังร้านที่ลัดเลาะเฉี่ยวไป ให้รีบจ้ำมาด้านหน้า แล้วก้าวฉับเข้าฝากท้องอย่างในทันใดที่
Jiyuken

レストラン自由軒 Jiyuken เป็นร้านอาหารฝรั่งแบบญี่ปุ่น อยู่ต้นตรอกฮิกะชิฉะยะไก
เก๋าในรสชาติมาได้เกิน 100 ปีแล้ว ด้วยก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1909 โน่น เท่มาตั้งแต่รูปลักษณ์
ตึกแบบตะวันตกสีเทาโดดเด่นท่ามกลางทิวแถวเรือนไม้ของเหล่าฉะยะ เป็นขวัญใจของทั้ง
ชาวคะนะซะวะและนักท่องเที่ยวขาจร



น้ำย่อยเริ่มเดือดปุๆ จึงขอรีบสั่งไปเลยกับ Today's special set เซ็ตเมนูประจำวันราคา
กำลังงาม 920 เยน ประกอบด้วยกับข้าวประจำวันที่จะหมุนเวียนไปเรื่อย เสิร์ฟพร้อมข้าว
สวย ซุปมิโซะและผักดอง โดยในวันที่ไปเยือนเป็นไก่ทอดกับหมูชุปแป้งทอด หน้าตาธรรม
ดาๆ แต่แค่คำแรกก็พาโลกหมุน อุ่นกลิ่นของบรรยากาศแห่งวันวาน ให้อารมณ์ย้อนยุคกับ
รสชาติที่คุ้นเคยอย่างประหลาด เป็นสัมผัสละมุนที่คุ้นลิ้น ให้ความเป็นกันเองและผ่อนคลาย
ไม่ใช่รสชาติที่จงใจประดิษฐ์ให้เก๋เท่ ซับซ้อนเข้าใจยาก หากเป็นความกลมกล่อมแบบตรงๆ
ไม่อ้อมค้อม ให้กลิ่นอายความรู้สึกแบบอาหารฝรั่งที่ปรุงโดยเชฟชาวจีนเมื่อครั้งอาหาร
ตะวันตกแพร่หลายในเมืองไทยเมื่อหลายสิบปีที่แล้วโน้น หาได้เป็นรสชาติอาหารตะวันตก
ที่เชิดหน้าคอแข็งหลังตรงเต็มไปด้วยพิธีการไม่



สะโพกไก่ที่เกลื้อแป้งพอบางๆ ทอดบนกระทะจนเหลืองทอง ปรุงรสด้วยซอสพิเศษรสเยี่ยม
ยุทธของร้านที่มีโชยุเป็นฐาน ผสานด้วยกระเทียมและโชฉู หนังกรอบพลางชุ่มฉ่ำเนื้อในที่
สุกทั่วกำลังดี เด็ดที่ซอสสุดละมุนทำเอาประกายดาวระยิบระยับไปทั่วทั้งหัวใจ ครั้นหันมา
ชิมหมูชุปแป้งทอดกันบ้าง ดูหน้าตาสีอ่อนจืดไม่ค่อยน่าปลื้มสักเท่าไร อ้าว! นี่ก็เด็ดใช่ย่อย
เนื้อหมูนุ่มชุ่มอีกแล้ว เปลือกแป้งแบบนุ่มสุดเบาหวิว ลอยละลิ่วไปกับซอสพริกเปรี้ยวอม
หวาน โอ้แม่เจ้า! ส่วนสลัดน้อยๆที่เคียงมาก็มีทีเด็ดที่น้ำสลัดสูตรพิเศษของร้านทำจากผัก
ผลไม้นานาชนิดอย่างหอมใหญ่ แครอท แอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย ผักชิฝรั่ง กระเทียม เป็นต้น

นอกจากจะน้ำตาเล็ดไปกับรสชาติ ยังได้อิ่มยิ้มไปกับความแข็งขันของครอบครัวที่ประสาน
หน้าที่คุณพ่อและลูกชายอยู่ในครัวเป็นมือหนึ่งมือสอง ในขณะที่คุณแม่และคุณลูกอีกคน
จัดคิวและคอยเสิร์ฟในบรรยากาศแบบเป็นกันเอง นอกจากเซ็ตเมนูประจำวัน โอะมุไรซ์
ข้าวห่อไข่สูตรเฉพาะของทางร้าน ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิต กับราคายังย่อมเยาเพียง 735
เยน เป็นข้าวผัดเนื้อผสมหมูในรสชาติโชยุ หาได้ใส่ซอสมะเขือเทศอย่างทั่วไปไม่ เหมาะ
สำหรับผู้ชื่นชอบข้าวห่อไข่ที่ทานเนื้อลองลิ้มดู แน่นอนว่าเมนูอื่นๆก็ล้วนเด็ดดวง แม้ร้านจะ
ไม่สวยเก๋ แต่รสชาติย้อนยุคนี้เท่มัดใจจริงๆ
*ร้านนี้มีเมนูภาษาอังกฤษรวมทั้งเว็บไซต์ภาษาอังกฤษด้วยค่ะ



レストラン自由軒
Jiyuken
1-6-6, Higashiyama, Kanazawa
Lunch 11:30-15:00
Dinner 17:00-21:30 (เสาร์-อาทิตย์ 16:30-21:30 )
หยุดวีนอังคารและจันทร์ที่ 3 ของเดือน

Monday, September 27, 2010

เรื่องเล็กๆสองพี่น้องตัวน้อยๆ



เรื่องเล็กๆสองพี่น้องตัวน้อยๆของฉุมิ พี่สาววัย 7 ขวบที่พยายามเป็นพี่สาวที่ดี แต่บางที
ก็อดออกฤทธิ์ช่างแกล้งบ้างไม่ได้ ชอบทานแกงกะหรี่ และฉุทฉุ น้องสาววัย 3 ขวบแม้จะ
ถูกทำให้ร้องไห้อยู่เรื่อย แต่ก็ติดพี่สาวหนึบเป็นตังเม ชอบทานสตู ผลงานของ k.m.p.
เจ้าเก่าซื้อมาเมื่อตอนต้นปี แล้วเก็บลืมอยู่ในกอง แค่เห็นปกก็อดอมยิ้มไม่ได้แล้ว เนื้อใน
ก็น่าเอ็นดูเช่นเคยดั่งเช่นตัวอย่างบางตอนนี้


ขวาบน : ตอน "ล้อเล่นน่ะ"
ขวาล่าง : "โอ๊ย! กระดาษโอะริงะมิแสนรักโดนพับ!!"
ซ้ายบน : "บอกแล้วว่าไม่ให้ใช้! เกลียดฉุทฉุที่สุดเลย จะไม่เล่นอะไรด้วยกันอีกแล้ว!!"
ซ้ายล่าง : "เชอะ"


ขวาบน : "เชอะ"
ขวาล่าง : "เชอะ"


ซ้ายบน : "ตะกี้ล้อเล่นน่ะ"



チュミチュミ。
ISBN 978-4-04-885047-6
*27 กันยายนนี้ก็จะออกเล่มต่อ チュミチュミ もっと อีกด้วย

Monday, September 20, 2010

หนังสือเทป



กระแสหนังสือ/นิตยสารคู่ของแถมในญี่ปุ่นยังคงเป็นกลยุทธ์ที่ดึงความสนใจได้อยู่
แถมกันจนอาจเรียกได้ว่า บางเล่มขายของแถมมากกว่าขายหนังสือกันเลยเชียว
คราวนี้ถึงคิว mt masking tape เทปกาวมหาเสน่ห์ได้ฤกษ์ออกหนังสือรวบรวม
สินค้ากว่า 100 ชนิด สาธิตวิธีการเพลิดเพลินในการใช้ รวมทั้งเผยขั้นตอนในขบวน
การผลิตกับเขาบ้าง แน่นอนว่าต้องมีของแถมเป็นตัวชูโรง ด้วยเทปกาวมหาเสน่ห์
ดีไซน์พิเศษเฉพาะกิจสำหรับหนังสือนี้โดยเฉพาะ 2 ม้วน (กว้าง 15mm x ยาว 15m)
บวกสติ๊กเกอร์เส้นผ่าศูนย์กลาง 45mm 6 ชิ้นใน 1 แผ่น รวมทั้งกระดาษห่อปกให้
แฟนๆของ mt ได้ใจละลายไปกับ official book เล่มนี้ เพิ่งวางแผงในญี่ปุ่นเมื่อวันที่
15 กันยายนที่ผ่านมานี้เอง

ชื่อหนังสือ : 100種類のテープで楽しむ!マスキングテープ オフィシャルブック
ISBN : 978-4-568-50425-5
สำนักพิมพ์ : Bijutsu Shuppan Sha
ราคา : 1,890 เยน


photo via mt masking tape

Monday, September 13, 2010

เดินย่อย

อิ่มหน่ำกันไปหลายมื้อ พักเดินย่อย ชมร้านรวงเก๋ๆในคะนะซะวะกันบ้าง




factory zoomer ของคุณ Kazumi Tsuji ศิลปินเครื่องแก้ว รอบแรกอดไปเพราะแต่
ก่อนเธอเปิดร้านแต่เสาร์-อาทิตย์ มารอบล่าสุดเปลี่ยนมาหยุดแค่วันพุธ เลยได้เดินท่อม
ทอดน่องเลียบแม่น้ำไซไปเยี่ยมเยือน
factory zoomer
12:00-19:00 หยุดวันพุธ
3-17 kiyokawamachi, kanazawa
http://www.factory-zoomer.com




ส่วน Line นั้นเต็มไปด้วยข้าวของเครื่องใช้คุณภาพเปี่ยมรสนิยม คัดสรรมาจากทั่ว
ประเทศ อยู่ตรงสี่แยกโครินโบ ในตรอกเล็กๆ ตรอกแรกฝั่งตรงข้ามเยื้องกับ
Korinbo109 เข้ามานิดเดียวก็ถึงร้านอยู่ซ้ายมือ
LINE
11:00-19:00 หยุดวันพุธ
1-1-18 katamachi, kanazawa




ใกล้ๆฮิกะชิฉะยะไกก็มี あうん堂 อะอุนโด คาเฟ่หนังสือเก่าที่มีกาแฟแสนอร่อยให้ได้
จิบลืมเวลา
あうん堂
3-11-8 higashiyama, kanazawa หยุดวันพุธและพฤหัส
10:30-19:00
http://www.aun-do.info


ส่วนแถวทะเทะมะฉิ ก็มี オヨヨ書林 โอะโยะโยะโชริน ร้านหนังสือเก่าที่โยกย้ายจาก
อะโอะยะมะ โตเกียวมาปักหลักที่คะนะซะวะ แม้หนังสือส่วนใหญ่จะเป็นภาษาญี่ปุ่น แต่
ก็มีหนังสือศิลปะเยี่ยมๆจากต่างประเทศรวมอยู่ให้ได้ตาลุกวาวด้วย
オヨヨ書林
11:00-20:00
14-1 tatemachi building 1f, tatemachi, kanazawa
http://www.oyoyoshorin.jp/

Saturday, September 4, 2010

ตาตื่น



ตาตื่น = นัยน์ตาแสดงอาการตกใจเพราะความตื่นเต้น

แม้จะคอแข็งดื่มหนัก แต่ก็ดื่มแต่น้ำอัดลมสีดำ ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ จึงไม่ใช่ขาประจำร้าน
อิซะคะยะ ทว่าทริปคะนะซะวะรอบที่ผ่านมานั้น ร้าน こいで โค่ยเดะ อิซะคะยะร้านเด็ดนี้
เป็นอีกหนึ่งเป้าหมายที่มุ่งมั่นโทรไปจองที่แต่ไก่โห่ ด้วยเสียงลือเสียงเล่าอ้างเขาว่าอาหาร
ที่นี่นั้นเด็ดนัก แถมร้านก็คิวแน่นเต็มตลอด จึงขอจองแต่คิวแรกแต่หัววัน เปิดร้านปุ๊ป เราก็
ขอปราดไปทานปั๊ป ซึ่งได้สร้างอาการตาตื่นในรสชาติที่ได้แต่ถวิลหา อยากจะตาตื่นแล้ว
ตื่นอีก



ร้านขนาดกำลังเหมาะ บริหารจัดการโดยสองสามีภรรยาเพียงสองคน คุณภรรยาดูแลการ
ต้อนรับและการบริการ ส่วนคุณสามีนั้นเป็นพ่อครัวปรุงอาหารชั้นยอดอยู่หลังเคาน์เตอร์
ปรุงทีละจานๆอย่างบรรจง ทันทีปักหลักที่หัวเคาน์เตอร์ ก็ต้องมาลังเลและวิงเวียนกับเมนู
ด้วยตัดสินใจไม่ถูกดูน่าทานไปหมด ทำให้ต้องปรึกษาคุณพ่อครัวเจ้าของร้านผู้น่าเกรงขาม
ที่ว่าน่าเกรงขามเพราะทรงผมสกินเฮดกับสีหน้าเข้มๆไร้รอยยิ้มและการเจรจา ผนวกกับ
เสื้อยืดลายสักเบิ้มๆบนร่างใหญ่ๆของคุณพี่ ชวนให้น่าเกรงใจจริงๆ แต่ความปราถนาใน
ของอร่อยมันยิ่งใหญ่กว่า จึงซักโน่นถามนี่ จนคุณพี่ค่อยๆเผยความใจดี อธิบายความให้
เห็นจุดเด่นของแต่ละเมนูที่สงสัย จากที่ตอนแรกที่ตอบสั้นๆแต่ว่าแล้วแต่ชอบ เมื่อกำแพง
น้ำแข็งทลาย แต่ละจานจึงเสิร์ฟมาพร้อมคำน้อยอธิบายความจากผู้ปรุงหรือบางจานก็มี
การให้ชมความน่าตาตื่นของวัตถุดิบก่อนปรุงอีกด้วย

มาแล้วจานแรก โอ้!ตาตื่นตั้งแต่แรกเห็น แม่เจ้า! ขนาดชิ้นมหีมาเต็มปากคับคำกันไปเลย



เทนเนนบุริ ของดีมีชื่อของคะนะซะวะ ไม่รู้จะบรรยายความสดและสดและสดได้อย่างไร
ความหนาปึ้ก ชิ้นสุดเบิ้มนี้ ให้สัมผัสและรสชาติที่ตาโพลงอย่างสุดๆ
รู้สึกว่าตาตี่ๆได้กลายเป็นตาการ์ตูนแคนดี้ไปณ.บัดดล



ตามมาด้วยหอยนางรมชุปแป้งทอด ตัวขนาดเกือบเท่าฝ่ามือ ขออนุญาตให้คำบรรยายทับ
ภาษาอังกฤษ ว่าช่างคริสปี้ที่รอบนอกแล้วสุดแสนจุ๊ยซี่และครีมมี่ที่เนื้อในเป็นอย่างมาก.....



แล้วก็มาถึงเจ้าจานเจ้าปัญหาที่ลังเลว่าจะเลือกปลาชนิดใดดี คุโระมุทสึย่างจานนี้ทำเอา
เกือบสิ้นสติ แม้หน้าตาน้องปลาจะดูน่ากลัวเล็กๆ ทว่ารสชาติของคุณน้องช่างนพคุณ
เหลือคณา ยิ่งได้จับจ้องตั้งแต่ขบวนการย่างและปรุงรส ก็ยิ่งซาบซึ้งถึงรสชาติ ซึ่งสะดุดตา
ตั้งแต่ตอนจับลงจากเตาย่าง จัดใส่จานมาปรุงรส นั่นคุณพี่ผู้น่าเกรงขามกำลังบรรจงฉีด
อะไรอยู่ จ้องตาเขม็งเชียว โอ้! ท่านใช้กระบอกฉีดน้ำแบบที่เราใช้ฉีดผ้าเวลารีด ค่อยๆฉีด
พ่นน้ำมันเป็นละอองฝอยลอยละล่องลงบนตัวปลาทีละน้อย จากนั้นก็ตามด้วยกระบอกฉีด
โชยุ ค่อยๆพ่นลงน้ำหนักสเปรย์ให้ทั่วตัวปลาอย่างเบามือและวิจิตรบรรจงมาก และในทันที
ที่สัมผัสรสก็ให้ทราบซึ้งถึงความเยี่ยมยุทธทั้งจังหวะ น้ำหนักมือและการคำนวณที่แม่นยำ
บ่งบอกถึงฝีมือของผู้ปรุง ศิลปะในการใช้ไฟ จังหวะการหยุดเวลาต้องไฟที่พอเหมาะ ย่าง
อย่างชูรสของเนื้อปลา ในจังหวะที่สุกกำลังดี น้ำหนักมือในการเสริมแต่งด้วยน้ำมันและ
โชยุ ไม่มันเลี่ยน ไม่เค็มนำ แต่ส่งเสริมสัมผัสรสของเนื้อปลาอย่างกลมกล่อม



ต่อด้วยเห็ดหอมดอกยักษ์ เส้นผ่าศูนย์กลางราว 12 ซม. ย่างมาอย่างแสนหอม
เนื้อทั้งหนา ทั้งแน่น หนึบหนับ ผสานด้วยกลิ่นหอมระรวยรินของชีทะเคะหอมสมชื่อ



จบตบท้ายด้วยกุ้งย่างอีกสักตัว เนื้อกรอบใส บีบมะนาวพาหมดในพริบตา

*อนึ่งเมนูของร้านจะแปรเปลี่ยนไม่ตายคัวขึ้นอยู่ของดีของสดในยามนั้น ราคาจึงแปรผัน
ไปตามวัน ไม่มีระบุในเมนู รักจะอิ่มอร่อยต้องลืมความประหยัดไว้ชั่วขณะ แต่ราคาก็
ไม่เกินจริง สมรสชาติ สมปริมาณ สมคุณภาพตาตื่นทุกประการ



こいで koide 18:00-22:30 (LO 21:20) ปิดวันอาทิตย์
石川県金沢市笠市町5-7 tel.076-221-5190
5-7 Kasaichimachi, Kanazawa

Saturday, August 28, 2010

ฮะเนะดะ กับ นะริตะ



เมื่อการสัญจรทางการบินกลายหนึ่งในการคมนาคมอันแสนปกติธรรมดาของวิถีชีวิตผู้คน รองรับสารพันวัตถุ
ประสงค์และเป้าหมาย ตั้งแต่ไปท่องเที่ยว ไปทำงาน ไปธุระ ไปซื้อของ ไปเยี่ยมญาติ หรือบางทีบางคนอาจบิน
ไปแวะทานข้าวแค่นั้นก็ยังมี สนามบินจึงเป็นแหล่งชุมนุมของผู้คนมากมายที่สัญจรไปมาอย่างคับคั่ง ฉะนั้นร้าน
รวงต่างๆจึงไม่พลาดที่จะคว้าโอกาสในการดึงดูดสตางค์ของคนเดินทาง แม้เสี้ยวในเวลาแห่งความรีบเร่ง

สนามบินหลักของโตเกียวทั้งสองแห่งอย่างนาริตะและฮะเนะดะ จึงต่างเป็นอีกพื้นที่ อีกช่องทางที่ร้านค้าต่างๆ
ได้ทยอยเข้ามารุก มาปักหลักกันอย่างต่อเนื่อง อย่างสนามบินนานาชาตินะริตะก็มีทั้ง Uniqlo, It's demo,
Mono (ของ Comme Ca), Graniph, Muji to Go, Rootote Gallery และล่าสุดเซเล็คช้อปขึ้นชื่ออย่าง
United Arrows ก็ขอมาแจมพื้นที่ภายใต้ชื่อ The Airport Store United Arrows กับเขาด้วย แล้วไม่ได้
จำกัดวงอยู่ในพื้นที่สนามบินเท่านั้น แม้แต่บริเวณใกล้เคียงก็ขอฮอตไปด้วย Chelsea Premium Outlet ชื่อ
ดังก็ประกาศแผนจะเปิดเอาท์เล็ตใกล้ๆสนามบินนะริตะในฤดูใบไม้ผลิปี 2013 นี้ด้วย

ฟากฮะเนะดะ สนามนานาชาติเดิมของกรุงโตเกียว ซึ่งตอนนี้ยูเทิร์นขอหวนกลับมาอินเตอร์ใหม่อีกครั้ง จาก
ที่เคยสละสถานะผันตัวมารองรับการบินภายในประเทศเท่านั้น ด้วยข้อจำกัดทางพื้นที่ที่ไม่สามารถขยายตัว
รับมือจราจรที่คับคั่งยุ่งเหยิงมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลกได้ จึงต้องขยับขยายไปสร้างสนามบินนะริตะแทน
มาวันนี้เปลี่ยนใจหันมาให้บริการเที่ยวบินนานาชาติอีกครั้ง เพิ่มความสะดวกสบายในการต่อเที่ยวบินภายใน
ประเทศอย่างมาก จากบ้านเราตอนนี้ทั้งสายการบิน JAL, ANA และการบินไทยก็มีเที่ยวบินตรงถึงฮะเนะดะ
อีกครั้งแล้ว ที่นี่ก็มี Tokyo's Tokyo คอนเซ็ปต์ช้อปที่รวมของดีไซน์เท่ของโตเกียว, The Airport Store
United Arrows ของ United Arrows ก็มา, Plaza ขายของกระจุกกระจิกสารพันก็มี ล่าสุดเพื่อสาวๆ
Samantha Thavasa Sweet&Travel ก็มาโปรยเสน่ห์ปิ๊งๆกับเขาด้วย ส่วนบูติคขนมเก๋ๆ ก็มีตั้งแต่ Toraya,
Yoku Moku, Pierre Marcolini, Keith Manhattan จนถึง Nenrinya

***ตั้งแต่ 4 สิงหาคมที่ผ่านมา สถานที่ยื่นขอวีซ่าประเทศญี่ปุ่นย้ายไปที่ศูนย์รับยื่นวีซ่าประเทศญี่ปุ่น (JVAC)
ที่ตึกสีลมคอมเพล็กซ์ ชั้น 15 แล้วนะคะ จันทร์-ศุกร์ 8:30-17:30น. เสาร์ 8:30-12:30น.ระยะเวลาดำเนิน
การก็เป็นอย่างน้อย 5 วันทำการ (ยกเว้นวันเสาร์) และมีค่าบริการ 535 บาทเพิ่มขึ้นจากค่าธรรมเนียมวีซ่าด้วย
รายละเอียดอ่านเพิ่มเติมที่เว็บไซต์สถานฑูตญี่ปุ่นนะคะ

Saturday, August 21, 2010

โอะโทะเมะ โนะ คะนะซะวะเทน



โปสการ์ดน่ารักน่าเอ็นดูรูปตุ๊กตาล้มลุกอันเป็นโปสการ์ดประจำของงาน 乙女の金沢展
โอะโทะเมะ โนะ คะนะซะวะเทน ออกแบบโดยคุณ 田中聡美 ทะนะกะ ซะโทะมินี้และ
เวอร์ชั่นอื่นๆ สามารถซื้อหาจับจองได้ที่ museum shop ของ 21st Century Museum
of Contemporary Art, Kanazawa

โอะโทะเมะ โนะ คะนะซะวะเทน งานแสดงของดีของเด็ดของคะนะซะวะโดยคุณอะยุมิ
岩本歩弓 แห่ง 岩本清商店 อิวะโมะโทะคิโยะชิโชเทนที่รวบรวมข้าวของ เครื่องใช้
งานฝีมือเปี่ยมรสนิยมรวมทั้งของอร่อยจากสาเก โชยุ มิโซะถึงขนมหวานอันขึ้นชื่อของ
คะนะซะวะ ทั้งหมดล้วนคัดสรรมาอย่างน่าจับจอง น่าลิ้มลองไปทั้งสิ้น งานแสดงที่เดิน
ทางตระเวณไปทั่วทั้งญี่ปุ่นอยู่เนืองๆนี้ (และหวังว่าจะมีโอกาสตระเวณมาที่กรุงเทพฯใน
สักวัน) มีกำหนดจะจัดงานในบ้านเกิดในฤดูใบไม้ร่วงที่กำลังจะมาถึง ณ. 21st Century
Museum of Contemporary Art, Kanazawa ระหว่าง 11 กันยายน - 17 ตุลาคมนี้
ด้วย หากมีโอกาสไปเยือนคะนะซะวะในช่วงนี้กันล่ะก็ ห้ามพลาดเชียวค่ะ

โฮมเพจของงานก็สุดแสนจะน่ารัก แม้จะมีแต่ภาษาญี่ปุ่น แต่แค่คลิ๊กพลิกชมก็เริงใจ
ไม่เบาเชียวค่ะ



และแม้จะไม่ได้แวะไปในช่วงดังกล่าว หากมีโอกาสไปเยี่ยมเยือนคะนะซะวะ ถาดไม้คิริ
ของร้านคุณอะยุมิ (ท่อมคะนะซะวะ หน้า 101-105) ก็เป็นของฝากของที่ระลึกแสนเท่ที่
ไม่ควรพลาด ดีไซน์งาม ขนาดกำลังเหมาะ ที่สำคัญน้ำหนักสุดเบาหวิว ไม่เปลืองที่
เปลืองน้ำหนัก ใช้รองเครื่องดื่ม เสิร์ฟขนม/ของว่าง ไว้วางของ ไว้รองแจกัน สารพัด
ประโยชน์ตามแต่จะนึก ซึ่งคาเฟ่เก๋ๆ ร้านอาหารสวยๆในคะนะซะวะล้วนแต่ใช้ถาดไม้ของ
ที่นี่กันทั้งนั้นเลย



Saturday, August 14, 2010

เย็นใจ



สมัยก่อนจะไขว่คว้าหาน้อง Royce' ค่อนข้างลำบาก
แต่ตอนนี้เจอะเจอกันง่ายๆ มีแทบทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นบ้านเรา
หรือบ้านเกิดน้อง Royce' ที่ฮกไกโดหรือที่โตเกียวก็หาง่าย
สุดแสนสบายที่สุดก็ที่นาริตะ ให้คว้าหมับๆ
โกยกันมาลิ้ม โกยกันมาฝากแสนง่ายดาย

หม่ำกันในร่างนะมะชอกโกแลตอันยอดเยี่ยมจนคุ้นลิ้น
คราวนี้มาชิมในรูปไอศกรีมในนาม Royce' ice dessert กันบ้าง
แล้วยังไม่ยุ่งยากในการตามหา
แม้จะมาแบบจำกัดสถานที่ แต่ก็เจอหน้ากันสุดง่าย
เพราะน้องเค้าจำกัดวงอยู่แต่ในร้านสะดวกซื้อทุกยี่ห้อในญี่ปุ่น
อยากเจอยามเช้า ยามสาย แม้แต่ยามดึกดื่นก็ได้เสมอ

แม้จะเปลี่ยนบรรยากาศมาในรูปไอศกรีมและแถมเป็นลูกครึ่ง
จากความร่วมมือของ Royce' และ Akagi ผู้ผลิตไอศกรีมหลากชนิด
แม้มิใช่ผลผลิตสายตรงจาก Royce' ก็ตาม
แต่ความเข้มข้นสุดนุ่มนวลเนียนละมุนก็ยังคงเปี่ยมล้นครบถ้วน มิได้ตกหล่นแม้แต่น้อย
สร้างความเย็นใจทั้งเวลาทานและเวลาซื้อ(เพราะแสนสะดวกหา)
นอกจากรสชอกโกแลตยอดนิยมแลัว ยังมีรสนมและรสสตรอเบอรี่แชมเปญอีกด้วยค่ะ

*ที่จริงไอศกรีมสายตรงของ Royce' ก็มี ทว่ามิได้สะดวกซื้อ แถมขายเป็นเซ็ตในราคา
เท่าตัวของน้อง ice dessert นี้อีกต่างหาก

Wednesday, August 4, 2010

กั้น



กั้น - ขวางไว้ กีดขวางหรือทำสิ่งกีดขวางกั้น หรือกันไว้ไม่ให้เข้ามา

ไม่มีใครชอบถูกกั้น ถูกขวาง ถูกกีดขวาง ถูกกัน
ยิ่งถูกกั้น ถูกขวาง ถูกกีดขวาง ถูกกัน
ก็ยิ่งปราถนาที่จะขัดขืน อยากฝ่า อยากฝืน อยากทะลุ อยากทะลวงสิ่งกีดกั้นนั้น
ทั้งๆที่ "บางครั้ง" สิ่งกีดขวางที่กั้นอยู่นั้น มีเพื่อปกป้อง เพื่อป้องกัน
เพื่อเตือนภัย เพื่อความปลอดภัยแก่เราเอง
ก็อดไม่ได้ที่จะมองข้ามวัตถุประสงค์ที่แท้จริง
เห็นแต่สิ่งกีดขวาง ไม่ตระหนักถึงภัยอันตรายที่จะถึงตัว



* รั้วกั้นเขตก่อสร้างแสนน่าเอ็นดู สบตาครั้งแรกที่คะนะซะวะเมื่อต้นปีก่อนนู้น ยืนยิ้มแป้น
กระชากใจทั้งกบและทะนุคิ มาปีนี้ก็เจอะเจอกันอีกที่โตเกียวเป็นน้องกบสีเขียวสดเช่นกัน
มาวันก่อนยังไปเห็นเวอร์ชั่นใหม่ๆนอกจากน้องกบยังมีพรรคพวกอีกหลากหลาย อาทิ
น้องช้างชูงวง น้องลิงชูมือ แล้วยังมีน้องกระต่ายสีชมพูหรือน้องเพนกวินเขาก็มี แม้กระทั่ง
ที่เป็นแบบจำกัดเขตอย่างน้องกวางเฉพาะเขตคันไซและฉูโกะคุ ช่างสร้างสรรค์บรรยากาศ
มิให้หงุดหงิดจากการถูกกั้น แต่กลับให้ความเจริญตาแบบน่าเอ็นดู จนอดอมยิ้มแก้มตุ่ยไม่ได้