Friday, November 5, 2010

น้ำขิง



ลมหนาวเริ่มพัดโชยมาให้ชื่นใจ ทำให้นึกถึงน้ำขิงขึ้นมาในทันใด
หนึ่งในเครื่องดื่มสร้างความอบอุ่นยามหนาวของญี่ปุ่น ก็ต้องน้ำขิงร้อนๆ
ดื่มแล้วอุ่นร้อนวาบดีแท้ แน่นอนว่าน้ำขิงสดๆย่อมเยี่ยมสุด แต่เพื่อความสะดวกน้ำขิง
สำเร็จรูปจะทันใจทันเวลากว่า ที่หาซื้อง่ายรสชาติเด็ดก็ต้อง しょうが湯 โชกะยุ ของ
うどんや風一夜薬 อุด้งยะคะเซะอิฉิยะคุซึริ ที่มีทีเด็ดตรงเนื้อขิงฝนละเอียดที่จะลอย
กระจายไปทั่ว ได้อารมณ์และรสชาติซุปเปอร์ขิงของแท้อย่างถ้วนทั่ว รสหวานเพียง
น้อยแต่จัดจ้านกับความเผ็ดร้อนใน 2 ระดับให้เลือก แบบเผ็ดจัดกับแบบเผ็ดกลาง
มีขายที่โตคิวแฮนด์ทุกสาขา นอกจากน้ำขิงสำเร็จรูปลูกอมรสขิงเธอก็มี

ส่วนที่ติดใจใคร่รู้นั้น คือ ชื่อยี่ห้อ "อุด้งยะคะเซะอิฉิยะคุซึริ"
ไปเกี่ยวพันกับอุด้งที่ตรงไหน
ญี่ปุ่นโบราณฝั่งคันไซเขาว่า หากเป็นหวัดให้ทานอุด้งร้อนๆ แล้วรีบเข้านอนพักผ่อน
ก็จะหายไว ด้วยอุด้งนั้นเป็นเสมือนอาหารจานด่วน ฟาสต์ฟู้ดแห่งอดีตกาลของฝั่งคันไซ
หาทานง่าย ราคาย่อมเยา เป็นวิธีการรักษาสุขภาพแบบง่ายๆ ตามหลักสร้างความอบอุ่น
ให้ร่างกายและการพักผ่อนที่เพียงพอ เจ้าหวัดก็จะลี้หนีไป ผู้ก่อตั้งของ "อุด้งยะคะเซะอิฉิ
ยะคุซึริ" จึงได้พ่วงคอนเซ็ปต์ว่าพอรู้สึกเริ่มเป็นหวัดให้รีบซดอุด้งร้อนๆ สร้างความอบอุ่น
และอิ่มท้องเสร็จก็ทานยาแก้หวัดตาม แล้วนอนพักผ่อนคืนเดียวก็หายหวัด พร้อมกับได้
อาศัยสถานที่ความสะดวกซื้อของร้านอุด้ง ฝากขายยาแก้หวัดที่มีส่วนผสมของขิงและยา
ลดไข้ตามร้านอุด้งเสียเลย อันเป็นที่มาของชื่อยี่ห้อ "อุด้งยะคะเซะอิฉิยะคุซึริ"
เนื่องจาก อุด้งยะ = ร้านอุด้ง, คะเซะ = หวัด, อิฉิยะ = 1 คืน, คุซึริ = ยา
เบ็ดเสร็จคือ "ยาแก้หวัดคืนเดียวหายที่ร้านอุด้ง" นั่นเอง ฉะนั้นแม้จะชื่ออุด้งยะ ทว่าไม่มี
และไม่ใช่ร้านอุด้ง แล้วก็ไม่เคยทำอุด้งเลยสักครั้งตั้งแต่ก่อตั้งมากว่า 130 ปี ส่วนลูกอม
และน้ำขิงสำเร็จรูปก็คือการต่อยอดผลิตภัณฑ์ในเวลาต่อมา ที่ยังคงใช้หลักสรรพคุณเด่น
ของขิงเป็นตัวชูโรง

2 comments:

  1. โอ้ว...ได้ความรู้
    เหนือความคาดหมาย
    อุด้ง...สู่...ยาน้ำขิง

    ReplyDelete
  2. ช่างสร้างสรรค์โยงใยผูกเรื่องราวกันจริงๆเลยนะคะ

    ReplyDelete