Sunday, November 4, 2007

Fairycake Fair

fairycakefair1.jpg

ช่วงนี้มีตึกใหม่ โครงการใหญ่ทะยอยเปิดตัวกันไม่หยุดที่โตเกียว โดยเฉพาะแถบ Yurakucho - Ginza
หนึ่งในนั้นที่จ้องจับตาก็คือ Gransta ในสถานีโตเกียวที่กำลังยกเครื่องครั้งใหญ่
ให้เป็น Tokyo Station City สร้างเมืองน้อยๆรองรับอนาคตอีก 100 ปีข้างหน้า
(ก็สถานีโตเกียวเปิดให้บริการมาตั้งแต่ค.ศ.1914 อีกไม่กี่ปีก็ครบ 100 ปี
เลยวางแผนอนาคตไว้สักอีก 100 ปี คิดไกลกันแบบน่าคารวะ)

กลับมาที่ Gransta เป็น ekinaka (ช้อปปิ้งมอลล์น้อยๆในตัวสถานี) แห่งล่าสุด
แน่นอนต้องรวบรวมร้านเด่นร้านดังไว้มากมาย
ที่น่าสนใจน่าจับตาเจ้าหนึ่งก็คือ Fairycake Fair
คัพเค้กสไตล์อังกฤษ ที่โปรดิวซ์โดยคุณอิกะระชิ โระมิ
ผู้เชื่ยวชาญเรื่องขนมชื่อดังมีผลงานมากมาย โด่งดังมากจาก romi-unie confiture
ถูกดึงให้มาสร้างมนต์เสน่ห์ร้านขนมใหม่แห่งนี้
ซึ่งได้ดัดแปลงปรุงแต่งผสานเทคนิคทำขนมของฝรั่งเศสที่เธอเชี่ยวชาญ
กับเนื้อเค้กแบบมึชิปังของญี่ปุ่น ออกมาเป็น tokyo line
เนื้อเค้กนุ่มหยุ่นแสนชุ่มฉ่ำ ยั้งความหวานไว้เพียงน้อย เหยียบแคลลอรี่ไว้เตี้ยๆ
ตบหยอดด้วยส่วนผสมแสนเย้ายวน อย่างถั่วแดงบดแบบหยาบกับเนื้อเค้กน้ำตาลทรายแดง,
คาราเมลซอสที่รองฐานกับเนื้อเค้กไข่รสพุดดิ้ง หรือสวีทโปเตโต้ครีมกับเค้กมันเทศ

สำหรับ baked line นั้น เน้นเนื้อเค้กแน่นเนียน เรียบง่ายแสนเข้ากันกับมิลค์ทีแบบอังกฤษ
อาทิ honey lemon เค้กน้ำผึ้งผสมมะนาวหน้าเลมอนไอซ์ซิ่ง,
ส่วน indian เป็นเค้กรสกะหรี่ออกเค็มปะแล่มๆซ่อนแกงกะหรี่เนื้อข้นไว้ภายใน
หรือ champignon เป็นเค้กรสเกลือเคล้าด้วยเห็ดผัดเนยกระเทียมวิ่งกระจายแผ่ร่มไปทั่วตัวเค้ก

ส่วน fairy cake เป็นคัพเค้กแบบอังกฤษดั้งเดิม เน้นความอร่อยแบบโฮมเมด และการตกแต่งสุดน่ารัก
เช่น rasberry เค้กวานิลาสอดไส้แยมราสเบอรี่ของ romi-unie confiture ตกแต่งหน้าด้วยครีมชีสสุดเข้มข้น
สำหรับ banana chocolate ด้านล่างเป็นกาโตว์ชอกโกล่าผสมน้ำผึ้งที่พร้อมหลอมละลายในปาก
ผนวกกับกล้วยกวนเป็นคาราเมล กับหน้าครีมสด ให้คำโตคำนั้น มิลืมเลือน
ส่วนสาวเปรี้ยวต้องลอง orange chocolate คราวนี้กาโตว์ชอกโกล่าปรุงกลิ่นด้วยผิวส้ม
ซ่อนแยมส้มที่กลางใจ ตบรสด้วยชิ้นส้มเต็มๆที่บนหน้า

ช่างเป็นช่วงเวลาทองของผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางในหลากสาขา ที่ตอนนี้ต่างขายดี
มีแต่คนดึงให้ไปโปรดิวซ์โน้นนี้ สร้างสรรค์โปรเจ็กต์กันสนุกสนาน (แถมได้สตางค์!)

2 comments:

  1. พยายามจะทำตัวให้ชอบคัพเค้ก (จะได้อินเทรนด์ขนมหวาน) แต่ก็ไม่ปลิ้มเสียทีครับ เพราะตกหลุมรักแต่ ช้อตเค้กสตอเบอรี่

    พูดถึงขนมนมเนย ก็นึกถึงคำว่า 'อร่อย' ที่บริษัทชาเขียวบ้านเราเอาไปตั้งเป็นชื่อแบรนด์ ทำโฆษณาแปลคำว่าอร่อยเสียเละเทะ

    อาจทำให้เข้าใจว่า คนญี่ปุ่นก็รู้จักแบรนด์ชาเขียวยี่ห้อนี้เป็นอย่างดี ...คิดไปได้

    ReplyDelete
  2. โฆษณา"อร่อย"ดูแล้วยังขำๆ
    แต่แคทตาล็อค Muji ครบรอบ 1 ปีของเซ็นทรัลนี่ซิ ดูแล้วเครียด
    ยิ่ง magazine ad. ตอนเปิดเมื่อปีที่แล้ว เห็นแล้วอึ้งมาก

    ReplyDelete