Wednesday, January 18, 2012

ชอร์ทเค้ก



สตรอเบอรี่ชอร์ทเค้ก เค้กสามัญประจำบ้านของญี่ปุ่นที่แทบทุกร้านเค้กมีไว้บริการ
จนแทบมีความหมาย = เค้ก เลยทีเดียว เรียกว่าพอพูดถึงเค้ก โดยทั่วไปก็มักจะ
นึกถึงภาพเค้กเนื้อนุ่มที่ซุกซ่อนชิ้นสตรอเบอรี่อยู่ภายใน โดยภายนอกนั้นโอบล้อม
ด้วยวิปครีมขาวๆประดับหน้าให้ชื่นใจด้วยสตรอเบอรี่ลูกโต

ชอร์ทเค้กของญี่ปุ่นนั้นเป็นการดัดแปลง/ปรับแต่งจากชอร์ทเค้กสไตล์อเมริกันดั้งเดิม
ที่เป็นเนื้อแป้งแบบบิสกิตมาเป็นเนื้อเค้กฟองน้ำที่ให้สัมผัสนุ่มเบาแทน ว่ากันว่าเพื่อ
ให้เข้ากับลิ้นคนญี่ปุ่นที่นิยมความนุ่มนวล

ณ.วันนี้แม้แต่ในอเมริกาเอง ชอร์ทเค้กก็มีทั้งแบบเนื้อเค้กฟองน้ำด้วย มิได้มีแต่แบบ
บิสกิตดั่งเช่นโบราณกาล อันเป็นต้นกำเนิดของชื่อ short cake ด้วยคำว่า short
ในแง่ของขนม หมายถึงแป้งที่มีลักษณะร่วน เนื่องด้วยมีสัดส่วนของไขมันสูง

short cake ในวันนี้จึงคงว่าเพียงชื่อ ให้ฉงนเล็กๆ ว่าเธอ short ตรงไหน ร่วนก็ไม่
ร่วน ครั้นจะแปลว่าสั้น ก็เชื่อมโยงไม่ออกว่า สั้น ตรงไหน นอกจากจะเป็นระยะเวลา
อันแสนสั้นในการหม่ำให้มลายหายวับแบบสั้นจริงๆ

* สตรอเบอรี่ชอร์ทเค้กของ Takano เจ้าแห่งผลไม้ ณ.ชินจุกุ จึงหาใช่สตรอเบอรี่ลูก
จ้อยธรรมดาๆ แต่เป็นชอตเค้กอะมะโอลูกโต ปักหน้ามาเต็มพื้นที่ยืนยันความหวาน
ฉ่ำทั่วทั้งชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัสขนาดย่ามใจ (ให้รู้สึกว่าเราหม่ำไม่มาก แค่ชิ้นนิดเดียว^^)

7 comments:

  1. อ่ะ บล็อกของกินคุณหมูมาตอนดึกๆอย่างนี้ แง...จะหาหนมไหนกินแก้อยากดีนะ :P

    ReplyDelete
  2. เจ้าโปรดต้องของ Ginza Cozy Corner อร่อยในราคาย่อมเยา

    ReplyDelete
  3. คุณ aim.mo : ขออภัยมา ณ.ที่นี้ด้วยค่ะ หลับฝันดีใช่ไหมคะ :)
    คุณ oakyman : หลังๆ cozy corner แผ่วๆไปนะคะ แต่ก่อนมีสาขาเยอะมาก ไปที่ไหนก็เจอ จะว่าไปแล้วร้านขนมเค้กสามัญประจำบ้านตัวจริงที่คู่กับชอร์ทเค้กก็ต้องยกให้ร้าน fujiya เพราะเป็นร้านที่โปรโมทให้ชอร์ทเค้กนิยมกันอย่างแพร่หลาย

    ReplyDelete
  4. เห็นด้วยกะพี่หมูฮะ ช้อตเค้ก fujiya อร่อยที่สุดในสามโลก ทานร้านที่โอซาก้าประจำ

    มีร้านเค้กเล็กๆ ตรงข้ามสถานีรถไฟชิบูยะ ก็อร่อยนะครับ ไม่รู้เจ๊งไปหรือยัง :P

    ReplyDelete
  5. ยังไม่เคยข้ามน้ำข้ามทะเลไปกินเลย
    แต่ซักวันนึงต้องไปลองให้ได้ ^^v

    ReplyDelete
  6. เต็มตา!!!!!

    ReplyDelete