สลัด
สลัด
(กริยา) สะบัดออกไป
(นาม) อาหารยำชนิดหนึ่งอย่างตะวันตก
(วิเศษณ์) เรียกสิ่งที่นำมาปรุงเป็นยำอย่างนั้น เช่น ผักสลัด, น้ำมันสลัด
ช่วงคิมหันต์ในญี่ปุ่นณ.ขณะนี้นั้น ร้อนนึ่งนัก
หนึ่งในเมนูสะบัดร้อนแบบง่ายๆแถมดีต่อสุขภาพ ทานแล้วสุดแสนชื่นใจก็ต้องยกให้
สลัดมะเขือเทศ ใช้มะเขือเทศญี่ปุ่นรสชาติกลมกล่อมอร่อยอย่างเหลือเชื่อมาเป็นตัว
เอกช่วยสลัดสะบัดร้อนแล้วยังเป็นการเติมวิตามิน ช่วยบำรุงผิวพรรณอีกต่างหาก
วิธีทำ
1. เด็ดจุกมะเขือเทศออก แล้วบากส่วนหัวให้เป็นรูปกากบาท (เพื่อให้ลอกเปลือกง่าย)
2. วางมะเขือเทศในทัพพีแล้วนำไปลวกในน้้ำเดือดราว 3 วินาที
3. นำลงแช่ในน้ำเย็นทันทีที่ยกขึ้นจากน้ำร้อน
4. ลอกเปลือกออก ตัดแบ่งเป็น 3 ส่วนแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
5. ส่วนผสมน้ำสลัด ได้แก่ โชยุ 100cc น้ำมันสลัด 100cc น้ำส้มสายชู 100cc
และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำตาลในโชยุ แล้วจึงเทน้ำส้มสายชูลงไปเมื่อผสมกันดี
แล้วจึงตบท้ายด้วยน้ำมันสลัดตีให้เข้ากัน
6. เคล้ามะเขือเทศกับหัวหอมใหญ่ซอยละเอียดที่สะเด็ดน้ำแล้วและน้ำสลัด
7. จัดใส่จานโรยหน้าตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมสับอีกเล็กน้อย
*ตำราจากร้าน Tops ที่เลื่องชื่อในสลัดมะเขือเทศว่าเด็ดนัก